Zolfo

Lo zolfo è un costituente cellulare, presente nell'organismo in numerosi composti come gli amminoacidi solforati (cistina, cisteina, metionina), vitamine e coenzimi (tiamina, bitotina, coenzima A, acido lipoico) ed in alcuni mucopolisaccaridi.
Un adeguato apporto di proteine con la dieta soddisfa anche il fabbisogno di zolfo.