Principi Alimentari: macro e micro nutrimenti
Gli elementi chimici e i composti contenuti negli alimenti, indispensabili per la vita del nostro organismo si possono classificare in:
1) CALORICI
2) NON CALORICI
- I MINERALI,
- LE VITAMINE,
- acqua,
- ossigeno
FUNZIONE DEI VARI PRINCIPI ALIMENTARI | ||
| ENERGETICA: | PLASTICA: | REGOLATRICE: |
Grassi o lipidi Carboidrati o glicidi Proteine (solo in caso di necessità) | Proteine Sali minerali Ossigeno acqua | vitamine |