Principi Alimentari: macro e micro nutrimenti

Gli elementi chimici e i composti contenuti negli alimenti, indispensabili per la vita del nostro organismo si possono classificare in:


1) CALORICI

- grassi o lipidi,

- zuccheri o glicidi o idrati di carbonio,

- protidi o proteine

2) NON CALORICI

I MINERALI,

- LE VITAMINE,

- acqua,

- ossigeno


FUNZIONE DEI VARI PRINCIPI ALIMENTARI

ENERGETICA: PLASTICA: REGOLATRICE:

Grassi o lipidi

Carboidrati o glicidi

Proteine (solo in caso di necessità)

Proteine

Sali minerali

Ossigeno

acqua

vitamine